to order/choose according to one's preferences
Se refiere a algo que se hace o se elige según las preferencias o deseos específicos de una persona, en lugar de seguir un modelo o un menú preestablecido.
En este restaurante, puedes pedir los platos a la carta en lugar de elegir del menú del día.
El nuevo servicio de catering ofrece opciones a la carta para eventos especiales.
Order each dish separately from the menu